Tickets-restaurant : l'Assemblée nationale ordonne aux supermarchés de construire des restaurants à l'intérieur de leurs rayons
Pour pérenniser l'usage des titres-restaurant en grande surface, les députés exigent que chaque supermarché installe un vrai restaurant en salle, avec serveurs et nappes, au milieu des produits frais.
L'Assemblée nationale a adopté lundi un texte qui ne se contente plus d'autoriser les tickets-restaurant en supermarché : il oblige désormais chaque grande surface à ouvrir, dans ses propres rayons, un restaurant traditionnel avec serveurs, nappes et carte du jour. Le texte a été voté à l'unanimité, moins une voix, celle d'un député qui déjeunait.
Concrètement, un maître d'hôtel en gilet doit accueillir les clients entre le rayon pâtes et le rayon surgelés, prendre la commande, et servir un plat chaud sur une table dressée au milieu des chariots. Les enseignes ont six mois pour recruter des cuisiniers, des serveurs et un sommelier, et pour installer des tables de quatre dans les allées, quitte à déplacer les gondoles. Le ticket-restaurant n'est accepté qu'à table, jamais en caisse.
« Nous voulions protéger le pouvoir d'achat des Français, et nous avons compris que le seul moyen était de leur rendre le repas complet », a expliqué un rapporteur, précisant que les supermarchés devront aussi proposer une formule entrée-plat-dessert à midi, servie à l'assiette, avec pain illimité.
Les restaurateurs, eux, ne décolèrent pas : ils réclament l'autorisation d'ouvrir des rayons de supermarché dans leurs salles. Le Sénat examinera le texte la semaine prochaine, après une pause déjeuner.
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